Среда, 26.07.2017, 07:33
ВСЕУКРАИНСКАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
"ПРАВОСЛАВНОЕ КАЗАЧЕСТВО"
Главная страница | Каталог статей | Регистрация | Вход

6. Песня Игоря Тальк...
3. Обучение кадетов ...
4. Международный вое...

Яндекс.Метрика

Главная » Статьи » Рецепты казачьей кухни » РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА

Казацкий кулеш
Кулеш пшенный простой

Для рецепта вам потребуется:
• пшено - 200г
• шпик - 200г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• соль, зелень - по вкусу.
Пшено несколько раз промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить до полной готовности, затем добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный с рубленым луком шпик и варить еще 3-5 минут. Посолить по вкусу.
При подаче посыпать горячий кулеш мелко рубленой зеленью петрушки. Кулеш можно готовить и с картофелем, заменив треть пшена на 400 г картофеля.

Ингредиенты для "Казацкий кулеш на костре":

• Картофель — 10 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Пшено — 1,5 стак.
• Свинина тушеная — 1 бан.
• Масло сливочное — 1 пач.
• Зелень
• Сало — 150 г
• Яйцо куриное — 7 шт
• Перец черный молотый
• Соль
Рецепт "Казацкий кулеш на костре":
Картофель режем кубиками, луковицу крупными кусками, кладем в казан, заливаем водой и немного солим.
Когда овощи сварятся, вынимаем из посуды и пюрируем, в бульон забрасываем пшено. Когда крупа сварится, кладeм картофельное пюре и сливочное масло, вымешиваем до однородной массы, добавляем тушeнку.
Готовим поджарку - сало кубиками, лук мелкими кубиками. Зажарить до румяного цвета, бросить в казан.
Взбиваем яйца (в зависимости от размера казана от 5 до 10 шт. ). Медленно вливаем в кашу, непрерывно помешивая.
Добавляем мелкопорезанную зелень, каша готова.
Соль и перец - по вашему усмотрению.


Категория: РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА | Добавил: Борисович (03.08.2013) | Автор: Коломийцев Анатолий Борисович
Просмотров: 173 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar



ОКО ВОО «ПК»