Суббота, 21.10.2017, 17:04
ВСЕУКРАИНСКАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
"ПРАВОСЛАВНОЕ КАЗАЧЕСТВО"
Главная страница | Каталог статей | Регистрация | Вход

6. Песня Игоря Тальк...
3. Обучение кадетов ...
4. Международный вое...

Яндекс.Метрика

Главная » Статьи » Рецепты казачьей кухни » РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА

«Не садись (за трапезу) с возмущенным какою-либо страстью духом, чтоб враг не обратил тебе во вред пищу и питие, в болезнь, а не в здравие: ибо враг через все коварствует и ищет повредить человеку.
Садись всегда за трапезу с миром, благодаря Господа, и пища с питием будут тебе во благо и во здравие: потому что благословение Божие почиет на пище и на тебе самом!» - Святой праведный Иоанн Кронштадский, «Моя жизнь во Христе».
Если вы твердо решили придерживаться поста, обязательно включайте в свой рацион такие продукты, как грибы, фасоль, горох, чечевицу, сою, соевый творог и молоко, в которых содержится много растительного белка.
Но поскольку он не может полностью заменить белок животный, в вашем меню должна присутствовать нежирная рыба.
Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни, а также в великие праздники, например, такой как Введение во храм Пресвятой Богородицы, который отмечается 4 декабря.
По утрам обязательно ешьте каши – их можно варить и на воде, добавляя для вкуса свежие фрукты или сухофрукты.
Каша гречневая рассыпчатая:
1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль.
Крупу отмерить, перебрать, обжарить.
Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на чугунной подставке.
Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности.
1 1/2 стакана мелкой гречневой крупы (продела), 1 л воды, 2 луковицы, 2 корня пастернака, 2-3 ложки зелени петрушки, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли.
В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы.
После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.
Нежная греча:
2 стакана воды, 1 стакан гречневой крупы, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла.
В кастрюлю с двумя стаканами кипящей воды высыпать стакан гречневой крупы.
Довести до кипения и варить, плотно закрыв крышкой, на слабом огне до полного выкипания воды.
Греча вкусна сама по себе, сухая, рассыпчатая.
В процессе варки посолить.
Если день не строго постный, перед отключением огня добавить несколько чайных ложек растительного масла.
Если после снятия с огня укутать кастрюлю с гречей, то через 20—30 минут она станет особенно нежной.
Любители могут вместе с солью добавить специи.


Категория: РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА | Добавил: Andrey (02.12.2012)
Просмотров: 115 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar



ОКО ВОО «ПК»